下水灌肠 xiàshuǐ guànchang, 肝泥灌肠 gānní guànchang
lungepølse
1) Eingeweidewurst 2) Leberwurst
ливерная колбасаLeberwurst
• játrový salám
субөнім шұжығы
Leberwurst f.
Ливерная колбаса сделана из печенки (ливера). Слово «ливер» в названии колбасы пошло, вероятно, от слова «лайб». Таким же названием обозначали буханки хлеба – наверное, потому, что и ливерную колбасу вначале делали в виде буханок. В состав настоящей ливерной колбасы входит говядина без сухожилий, говядина, в которой сухожилия сохранены, жир и только 5% печени. Немцы специально называют «настоящую» ливерную колбасу, т.е. такую, в которой печенки почти нет, баварской ливерной колбасой.... смотреть
Bierleberwurst
Sardellenleberwurst
Zwiebelleberwurst
Trüffelleberwurst